6時に目が覚めたので
買い物してそのままになってたものをつかってつくりおき。
スープ作家 有賀薫さんのレシピ
焦がしキャベツとベーコンのスープ。
有賀さんのレシピは、材料少なく、調味料もオイルと塩だけとかシンプルで、調理工程もかんたんで、しかもおいしくて、わたしがレシピに求めるものすべてが入ってる。
今度ドラマが始まる きのう何食べた？のレシピから。
牛肉とズッキーニのオイスターソース炒め。
と、てきとうレシピでキャベツの胡麻和え。
いちいち洗ったり切ったりが面倒なので。
3回分のサラダ。
断面から栄養がぬける、とか色々な情報をきいて
サラダのつくりおきはしたことなかったけど
いちいち作るのが面倒という理由で野菜を食べないほうが不健康かなと思ったので。
最近生で食べるセロリのおいしさに気づいたので、セロリ入り。あとはリーフレタスとパプリカ。
調理をかんたんにしようシリーズ。
パスタ用の具セットと、ミネストローネ用の具セット。
下味冷凍。鶏胸肉を柚子胡椒としょうゆで。
セロリ肉団子。これも有賀さんのレシピ。
あとは煮るだけでつくれる状態に。
使い切れないきのことキャベツはすぐ使える状態にして冷凍。
こんなかんじで冷蔵庫におさまりました。
保存袋に文字書いたりはしない派です。
前は書いてましたが、手間なのと、写真を撮っているのでそれでつくった時期は把握できるので。
あと、冷蔵庫にあるものを使わないと次の食材を入れる容量がないから、これいつのだっけ？っていう現象は起こらないので。
片付けも含めてだいたい1時間ちょっとくらいでした。