牛丼３社、９月既存店増収
牛丼大手３社の９月の既存店売上高が出そろったようだ。
ゼンショーホールディングスの「すき家」が前年同月比6.6％増と
５カ月連続のプラスで、残る２社も前年実績を上回ったようだ。
すき家は８月下旬に牛丼並盛を21円高い291円とするなど、
単価上昇が既存店売上高を押し上げたようだ。
松屋フーズの「松屋」は3.5％増、
吉野家ホールディグスの「吉野家」は1.6％増らしい。
松屋は７月下旬に並盛りが380円と、従来品よりも90円高い
「プレミアム牛めし」を発売したらしい。
すき家、松屋とも来店客数は減ったものの、
値上げや高めの商品投入で増収につなげたようだ。
＜ヒント＞
マクドナルドと対照的に牛丼が好調な様だ。
という事はファストフード系外食が全体的に不調という訳ではないという事。
消費者はいろいろな視点でお店を選ぶ。
「近いから」「常連だから」「安いから…」
さまざまな理由でお店を選ぶ。
もちろん、「なんとなく…」もしっかりした理由だ。
選ばれるには「理由」が重要！
どんな理由で選ばれたいか？
お店側がしっかり認識している事が大事。
あなたは今日のランチのお店は、どんな理由で選びましたか？
記事が気になった人は駅などでMJを購入してくださいね。
では、また！
