みなさん、こんにちは。
今日も福岡で元気よく農業をしている
光安慶悟（31歳）です。
昨日は、久しぶりの雨と思ったら、
豪雨。。
しかし、すぐにやみました！
なんというか。
天気が平らになってほしいものです。。
統計とったわけでもなく、
長年農業やっているわけではないのですが、
豪雨or長雨or熱帯夜みたいな極端な気候が、
多い気がします。
さて、
さてさて、
「なすの砂糖漬け」ですが、
生のまま漬けてもおいしくない！
ことがわかりました。。
残念！！
しかし、
揚げたもの、焼いたもの、煮たものの、
つまり、火をとおしたものを砂糖に漬けると、
うまい！！
しかしここでふと疑問が。。
浅漬けは、飯の上に乗せたり、
酒のつまみにします！
これは。。
どう売ろう？？
つまり、
どう食べよう？？
ということで、
パンのうえに乗せて
パンと一緒にトースターで
焼いてみました！
左は、まずかったときの保険の
チーズです。笑
左上が、焼き茄子の砂糖漬けで、
左下が、煮ナスの砂糖漬けです。
味は、
うまい！！！
とくに、煮たほうがうまい！
果肉のやわらかな食感が楽しめます！
たとえるなら、
ジャムです！！
あっ、
売り方も決まりました。。
「なすのジャム」！
とりあえず、
20瓶ほどつくって、
直売所「伊都菜々」にだしてみます！！
今月は、無理なので
8月中旬の盆前くらいに。
ビンの殺菌とか、賞味期限表記とか、
いろいろ勉強せんと。。
みなさんに頂戴したアイデアで、
味の研究も進めます！
とりいそぎ、
話がとびますが、
今日は、これから、
日本政策金融国庫に行ってきます！
県の認定就農者向けの
運転資金融資制度があるので、
元気よく、
ご相談に行って参ります！！