こんばんは。
お食事アドバイザーの大石です。
そろそろ、花粉の季節が近づいてきましたね…。
くしゃみ、鼻水、目のかゆみ。
一度発症してしまうと、毎年が憂鬱になるこの時期。
今週は月曜日から金曜日まで、これらの症状を和らげてくれるような整え食材と
、組み合わせたメニューをご紹介していこうと思います
「花粉症対策食材その１ レンコン」
レンコンを切った時に「ムチン」という糸を引くねばねばした成分があります。
（納豆やモロヘイヤなどにも含まれています）
鼻などの呼吸器官の表面も、粘液でおおわれていますが、
この主要成分もムチンです。
この成分は粘膜を潤して、強化してくれます。
さらに免疫力を高めるビタミンCや、ポリフェノールも含まれているので
症状が気になる時期には積極的に
食べたい食材ですね。
レンコンを使ったおすすめメニュー
タイトルをクリックするとcookpadととのえレシピに飛びます。
れんこんとすりごまを使った、コクのあるお味噌汁です。
ごまに含まれる「セサミン」という成分は、アラキドン酸という
症状を悪化させる脂肪酸が作られないように働いてくれます。
えびとレンコンのさっぱり美味しいレシピ。
生姜に含まれる「ショウガオール」という成分も、くしゃみや鼻水などの
症状を引き起こすヒスタミンの働きを抑制してくれます。
れんこんと納豆のねばねば同士の合わせ技。
同じくヒスタミンの働きを抑制する「ロスマリン酸」という成分を
含む大葉を刻み、納豆に混ぜています。
どれも簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね
ダイエット以外でも、カラダやこころが軽くなるようなお食事に整えていきたい
という方も、ぜひToToNoEにご相談くださいませ。
それでは、また明日。
