たけのこ茹でるあるある

産直に行き、野菜を色々買ってきました

たけのこの時期ですね〜

大きいの2本買ってきて早速アク抜き

と、ここでたけのこを茹でる時のあるあるネタを

大抵一度はふきこぼれてコンロが汚れる

アク抜きのために入れた糠が表面に膜を作るため沸騰時にはこうなりますね

糠がこびりつき鍋を洗うのが大変

鍋のヘリに付いた糠を洗い落とすのがひと苦労

アクの残っている部分を食べてピリピリなんとなく具合が悪くなる

私だけってところがあるかも知れませんが

たけのこを茹でている間にふきを下処理

出来た〜

たけのことふきの豆乳グラタン

たけのこのシャキシャキの歯応えとふきの香りが下処理の手間は多少かかりますが、美味しく食べればそんなこと吹き飛んでしまいます