先日、お友達とレバノン料理
を食べに行ってきました
まずレバノンってどこよ
って思いますよね
トルコの南
イラクの西辺りにある中近東の国
レバノン料理って世界４大料理の１つだそうですよ
お店は、新宿アイランドタワーB１ スパイスロード内
「シンドバッド
」http://r.gnavi.co.jp/g160401/menu1.html
まず前菜から
手前のものが、タブーリ ７種の野菜をレモン汁オリーブオイルで和えてあります。
真ん中が、ホンムス ひよこ豆と白胡麻のペースト
奥が、ババガヌージ 焼きナスとピーマンの練り合わせ
もちもちのピタパンにはさんで食べます
次にメインのお料理は
カバブ ラムとチキンの串焼きです
この添えてあるソース ピリ辛かと思ったら、あっさりトマト
味
スパイスもマイルドですね
これはお酒
が進みそう～
デザートです
見た目甘そうなのに食べてみたら…
えっって言う位に甘さ控え目
他に、レモンのガーリック焼き、マッシュポテト(ポテトとミンチの重ね焼き)など
基本の味付けは、どれもレモンとオリーブオイルであっさり
野菜そのもののお味を活かした料理ばかり
化学調味料は使用していないそうですよ
全体的に日本人好みのお味だと思います
みんなで、食べる度に美味しい～っと思わず
海外ではレバノン料理は、もっと普及しているらしいです
４大料理に入ってるって納得
1番気になったのは、タブーリ
これは真似して作ってみよう