パン・ウェイ先生のレッスンは
とにかく食べる教室です
茶膳でも、たくさんの料理を頂きました
12種の茶菓子楽しんだ後は
ピータン豆腐
（豆腐・ピータン・クコの実・塩）
厚揚げの茶葉のせ
（厚揚・ニンニク醤油・紫蘇）
豆腐皮のあえもの
（豆腐皮・ゴマ油・塩・葱・パクチーの茎）
温野菜サラダ
（エンドウ・キャベツ・ピータン・塩・大蒜微塵切り）
茹で青菜
（青菜・ゴマぺースト・中華スープ）
砂肝の煮物
（砂肝・八角・紹興酒・塩・パクチー）
海老炒め
（海老・龍井・生姜・中華スープ）
春雨炒め/キャベツの甘酢漬け
（春雨・挽肉・大蒜・ラード）（キャベツ・甘酢）
抹茶黒砂糖クリーム饅頭
今日も大満足のパン・ウェイ先生のレッスンでした