上海蟹の季節です～
今日のディナーは「礼華」です
前菜に～
ウマウマな、上海蟹の紹興酒漬け
生の蟹を紹興酒に漬け込むことにより
蟹の身がもっちりとしたゼリー状になり
その身を、そのまま頂くのですが
これがウマイのですよ～
日本ではメニューにないことが多く貴重なお品です
フカヒレに～
アワビに～
黒酢の酢ブタ
白い御飯に合う料理なのよね♪
どれも、おいしく安心できるお味です