今日のディナーは「Restaurant AM'YS」
井上絵美先生が毎週金曜日の夜のみ営業する
会員制のレストラン
会員資格は絵美先生の友人及びエミーズの生徒さん
かなりの期待である
本日のシャンパン
ローランペリエ
1812年創業の家族経営シャンパーニュハウスとして
最大規模を誇る（年間生産量700万本）
辛口だが柑橘系の香りで、とても飲み口が良い。
55の畑のブドウをブレンドし3年間熟成させた後
2次発酵、その後6ヶ月寝かせ出荷
シャルドネ45％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ15％
出てくるお料理、どれをとっても美味
品数も10品目という品数で、少しずつたくさん食べれる
美味ですから～
驚いたことにサービスして下さる方が、いつも教えて頂く先生
これには恐縮しつつ完璧なサービスに感激でした
日頃料理で疑問に思うことも全部質問させて頂いちゃいました
お水もシャテルドンがあり、これにも満足♪
最後は井上絵美さん直々に御挨拶を頂戴し！！！
どうでした～？のお言葉に最初は眼を疑っちゃいました
ありがとうございました！の言葉を言いつつも
エミーズに抱いていた納得いかない点を、
こんこんと語らせて頂いたのですが
キチンと受け入れて下さり、心の広さを感じさせて頂きました
でもね私、酔っちゃっていたのでくどかったかもしれない・・・
飲みすぎても飲まれないように～！なんて反省しつつ
飲みだしたら止まらないので次のお店に（笑）