我が家の包丁はGLOBAL5本
シャープナーで研ぎながらダマシダマシ使っていたが
やっぱり切れ味に納得がいかない
研ぎ方は、料理教室で習ったが5本も研ぐのは
ちょっとつらい
「刃物うぶけや」にて砥いで頂くことに
ステンレスの包丁を持ち込みなんて失礼かしらと思いつつ
お願い致しました
約220年続く刃物の専門店で、とっても風情のある建物
こちらのお店は中央区民文化財にもなっているお店
店内にはハサミ・毛抜き・包丁がたくさん並べられ
欲しいものばかり
欲しい毛抜きは\4,000だし、ハサミは\12,000
う～ん欲しいけど、今回はガマンガマン
棚の中には研ぎ終わった刃物類が紙に包まれ並べられていました
プロの方が研ぎをお願いすることが多いようです
出来上がりはと申しますとGLOBALなのに刃が出来ちゃいました
う～ん素敵♪職人の技だわ～
刃物うぶけや
東京都中央区日本橋人形町３－９－２
03-3661-4851