お裾分けで頂いた麻婆茄子の素〜、いつもありがとうございます😊
麻婆の素見ると必ず思い出す
私が料理に凝り始めたきっかけは
「麻婆豆腐の素の挽肉が少ない事に不満を感じた」
事ですwww
一人暮らしして、それまでテキトーに炒めた物を塩コショーで炒めてただけの料理
○美屋麻婆豆腐の素の肉の量が不満でに挽肉足して、そのうちネギも増やして、ごま油も増やして。
そのうち中華の大半がネギ・生姜・ニンニク・鶏ガラスープ・ごま油・酒・砂糖。これら揃えれば「とりあえず食える美味い中華」が出来るとわかる
そこから豆板醤、コチュジャン、甜麺醤、酢やあげるとキリないが、紹興酒まで入れてる（笑）
カレーも最初は100円の小さな瓶で買えるガラムマサラ1本だけだった。これを足すだけで市販のカレーも劇的に本格的になる
この頃にはインターネットがもうあったのかな？クミン・コリアンダー・ターメリック・パプリカ・シナモン・カルダモン・フェンネルなど
これはあげていくとキリないな。ネットで調べて揃えてさ
カレーと洋菓子は作るとわかる、なぜあの値段になるのか
コストと手間がね、カレーで美味しい店は飴色玉葱の仕込み凄いしっかりやっている。長時間刻むのも煮込むのも大変だ。出来て寝かせてからが美味しいってのも管理大変だろうな
お菓子は作るのはもちろん、冷ます時間や洗い物の手間もある、バターや生クリームの洗い物は結構大変、目分量でやっちゃうとまず失敗（膨らまないなど）するしそして仕上げも雑にすると視覚的な楽しみが失われるのも洋菓子の大変な所、今や洋菓子はお菓子であってアートだよね
それに比べて中華は安くて大盛に出来るのがわかるなぁ
まぁ、そんなこんなで、昔は自分料理上手いなぁーって思ってたけど、今はもう全然ダメです（笑）
子供が小さい時はほんと凝れば凝るほど嫌がられる物で、何料理並んでたってポテトが1番ですから（笑）薬味や香辛料なんかどんどん省く料理になっていった
カレーなんて子供のカレーに一味ドッサリかけて済ましてたwww
あんな頃が懐かしいね（笑）シオンこの前ワサビ食べてて驚いた（笑）修学旅行とかでクリアするものなのかな。子供らの好き嫌いもかなり酷かったけど少しずつ出してたらなくなったよ
先述の麻婆茄子の素、あれこれ足して大盛にしましたー
ご馳走様でした