たまに全然良くないホッケにあたるので大量買いはやめて4枚お試し
3%の塩水に浸け→難しく考えないで500mlの水に15g？でいいのかな？485ml？どっちでもええね(笑)一晩置く。朝干す。いつも6時間くらいで、干し足りないのかバリっと焼けないので半日干してみた。ちなみに気温25度程度の晴天の日に陰干しです
今回は見るからに完璧だ、お裾分けしたいレベル
脂のジュワジュワがしばらく治まらずのいい脂乗りです
雪降ったらまた出来なくなるので秋はしつこく干してみようと思います
昨年からハマってる魚干し(笑)ホッケ一尾98円+税でしたのでゲット
