2つ前のブログにｼｬﾁｮｰ作のカレーとナンを載せましたが、他にトライした男の料理を何点か公開ｗ
まずは手打ちパスタです、なんちゃら小麦やら買い込み。ほんっと男の料理は原価無視ですよｗこの日の具はベーコンとシメジでアッサリです
ちなみにｼｬﾁｮｰさん、スープ必ずつけたい派なのですがバターや牛乳たっぷり使用します。原価無視の上にカロリーも無視ですｗ
こっちはカルボナーラ
まぁ、世の旦那がせっせとススキノに金落としてる間に仕事して昼は私の為に美味い飯準備してくれるんですから、何といい旦那なんでしょうｗ
こちらはラーメンも手打ちした模様。お客さんからカンスイも分けてもらい、新築祝いでもらった東急ハンズのカタログギフトでゲットした麺切りマシーン
チャーシューは以前から作ってるが麺も手打ち美味しかったです。スープはチャーシューの煮汁利用で煮卵も自作なんでほぼ自作
そして始めた頃バカにしてましたが、自家製味噌(笑)！1年寝かせたところ
コレは本当に美味しい！
コレに慣れるともうスーパーの特売味噌の味の浅さに気がつきます。まぁ、私は浅いのは浅いので好きですが(笑)
先月また何キロか仕込んでもらいました。発酵の関係で2月頃仕込むのが一番いいみたいです
難点はやはり原価でしょうか(笑)大豆と麹と塩で結構なお値段(笑)まぁ、先述した通り、材料費居酒屋一回分なんで特売味噌20パックは買えますが、家計に助かる物と考えると有り難い趣味です(笑)
そしてこちらがハム＆ベーコン作り。ミックスの店先でいぶしてます(笑)
これだけの情熱他に注げばさぞかしエリート道辿っただろうにｗ
なかなかの出来でした
ボンレスハムｗ味はまぁまぁだったが、市販品のしっとり感がなかなか出ないね。更に研究よろしく！
一緒にいぶしたスモークうずらとチーズ
スモークサーモン(笑)
写真ないがスモークホタテが一番美味かった(笑)
次は何トライしてもらおうか。醤油とか酒とか(笑)