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今の季節は庭のイチジクがとれるから、イチジクをのせたケーキを作るのだけど、今年はちょっと水分が多いのか？焼き時間が長くなり、底や横が焼きすぎでパサパサなってしまう感じがあった。
ということで、今回は、イチジクを底と、横に置いて、生地にはアールグレイを混ぜて、焼いてみることにした。
底にグラニュー糖をパラパラとまいてから、イチジクを並べる
型は、ダイソーのなんと200円の角型。
生地を入れて、残りのイチジクを脇に押し込む
180度で30分、アルミをかぶせて15分くらい焼いた
上にのっけるより、早く焼けたような？？
あら熱が取れて裏返したところ
中もちゃんと焼けていました
こっちのほうが好きかもしれない
底も横も上も美味しい
生地は、軽くしたくて、別立てにしたからか？ちょっと穴が多かった。
今までイチジクは上にのせて焼いてたけど、ここまで生地が膨らまなかったから、次からはこっちの焼き方にしようかな？
でも、上にのせて焼いて、ちょっと固くなったイチジクもおいしいから、迷うところだ。
いちじくの木がもう一つあって、それはこれから実が大きくなる感じだけど、今年かなり剪定したから、あんまり実がつかないかもしれない。