サントノレ

サントノレ

Saint honoré

何日か前に書いたモンサンクレールの4号のホールケーキのサントノレ。

サントノレとは、プチシュークリームをクリームで繋ぎあわせて作られたケーキのこと。

大抵は下3個、上に1個。

先日のホールケーキのものは、プチシュークリームが8個！

下のパイ生地もパリパリ！サクサク！

ちょっと苦めのキャラメルがクリームにも、まわりにも効いていて、美味でございました～！

サントノレ。

菓子職人の守護聖人聖オノレのこと、もしくは、このお菓子のサントノレが、はじめて作られたお店があった通りがサントノレ通りだった。またはこの両方を、かねたネーミング。とさまざまなネット記事。

ただ、これまた秋の夜長に探偵のように調べてみると、おかしなことが。。。

聖オノレは、よくよく調べてみると菓子職人の守護聖人ではなく、干ばつから守ってくれる、または、雨の守護聖人。

St.HONORATが描かれている聖画の足元に、大量の水が流れていることから、なるほど、どう見ても製菓の守護聖人でないことがよくわかります。

と、思いきや、

St. Honoratus

更に調べていくと、二人いるようで、

アルルの聖オノラトゥスが、干ばつや雨の。

アミアンの聖オノラトゥスが焼き菓子、または、パン作りの聖人だそう。

うーん！聖人ひとつでも色々いらっしゃるのね！！！