クリスマスも終わって、今年も残りわずかとなりましたね
今日のブログはクリスマスに作ったお料理を紹介いたします。
我が家では毎年チキンを焼いていましたが今年は鴨にしました。
セロリとたまねぎのブラウンマッシュルームスープ
このスープは高校生の同級生の外国人のお母様がクリスマスのときに作ってくださったスープです。
ホームパーティーに初めてお邪魔した時に戴いた思い出のスープ。
今頃彼女はどうしているかな～。
たっぷりのセロリとたまねぎ、ブラウンマッシュルーム（ホワイトだったかも。。。。）の入ったやさしい味。
高校生の時には料理にさほど興味がなかった私。
レシピ聞いておけばよかったな。。。
炒めた野菜をミキサーにかけ、私はスープストックなして牛乳と白ワインでのばして塩・コショウでシンプルに作りました。
大人はホイップした生クリームをトッピング
息子には角切りにした紫芋をのせました。
トマトの蟹詰め
湯向きしたトマトをくりぬき、蟹缶、たまねぎ、マヨネーズ、パセリを混ぜ合わせた物を詰めたもの
そして、昆布じめサラダ
鯛とホタテを昆布じめにしてスモークサーモンと一緒にサラダにしてみました
いくらとディル、オリーブで飾りつけ。お正月のお料理にも使えそうかな
鴨のロースト
このあとバルサミコソースをかけました。
煮詰めていたら香りが強く息子が『ママ苦しいのー』と騒いでしまったため全体にはかけず。。。
そのまま忘れて写真をとってしまいました。
付け合せの野菜は子供でも食べやすいように昆布だしと少量のしょうゆで煮浸し風にしあげました。
小エビとほうれん草のトマトパスタ
二色のパスタで作ってみました。息子にはこれが一番好評でした～。
そして。。。ケーキはシンプルにショートケーキ
これはパパと息子の共同作業
これはパパと息子の共同作業
つまみ食い専門の息子にじゃまされながら作ったので出来は納得いかなかったみたいですが、楽しい時間が作れて親子ともども大満足のクリスマスとなりました～
今度はお正月の準備をしなくては。。。。。
というママさんも一緒に参加できます。
です）
は特製プリン
