タイ風バジル炒めご飯+ひき肉の話

これも夏のお楽しみ料理です
Thailand taste Basil fried rice

（以前レシピアップしてるので興味のある方はどうぞ）

なぜ夏のお楽しみかって言うと、バサーっとバジルの葉が必要なんです。
買って使うってよりもベランダからわっさわっさなるバジルを消費する
ために作るって言ったほうが正しいくらいのお料理です

でも、luluが好物だから喜んで作るけれど♪

さてさて、この利用してるひき肉なんだけれど失敗から始まった美味しい
お肉なんです。cocoが豚肉の薄切りを購入するのはたいていモモで脂身
が少ない物です。で、きれいなピンクのモモ肉スライスが売ってたので
購入し、お家で冷凍用にラッピングしなおそうとひっくり返した時？！
巧みに折り曲げられた脂身全面が後ろで大きな顔をしてました

そう、お肉の半分は脂だったんですよ！！やられたー。なんて酷い事を
するスーパーなんだと思ったけれどフープロでミンチにしようと思い
ミンチ用に置いておきました。で使用するたびにluluの感動の声。
このミンチうま～い

だって。
単に挽きたてだからというわけではないでしょうけれど、じゃあお店の
ミンチていったいどんなお肉を使ってるんだ？？と心配になっちゃい
ました。
これからは出来るだけ家で挽こうっと

もう何年も気になっていた事

会社の最寄り駅で毎朝ずっと気になっていた物。
朝は慌しいのでやっとカメラに収める事が出来ました。
それは駅構内にあるオープン前の売店。

何か気になりません？
気になるcocoのポイントをズーム

これ、なんだかわかるかな？
本日配達されてきた週刊誌や雑誌、新聞などが山済みに。
そして気持ちばかりにネットをそっと被せただけのnoセキュリティー

よくこれで盗難にあわないものだなぁ～と。。

因みに閉店後のお花屋さんもこんな感じですよね？店頭のお花にネットを
かけて店舗のみシャッターガラガラ。不思議ですね～。

ｇratin de tofu

がんばって大豆製品を摂取しようとがんばってるcocoです。
積極的に努力しないとなかなか我が家の食生活では登場しない物です。。

で、今夜はluluにも食べやすくグラタン！
先日木綿豆腐を使ったらなんだかイヤ・・と理由なき拒否をされてしまい
ました

そういうcocoも実はあんまり好きじゃないんだけれどね～

やっぱ豆腐はあの滑らかな感じがいい♪
そういうわけでレシピ本では木綿だったのをしっかり水切りした絹で
グラタン作成！
しっかり水切りをしてスライスしたら片栗粉をまぶしてオリーブオイルで
両面軽く焼きます。お皿に並べて

炒めたベーコンを豆腐の上に並べて、チーズをぱらぱら。それから
プチトマトを乗せてオーブンへ

盛り付けるとこんな感じ

バジルを乗せても良かったなぁ～とちょっと後悔しつつ、美味しく頂き
ました

Le gingembre japonais

フランス語でみょうがって何て言うの？？
と調べたところ上のタイトルが出てきました。忘れないように冠詞もつけて
おきます。またの名をgingembre myouga とも！！すごい。ミョウガって
言うんだ

と小さく感動。。

さて、お母さんがみょうがを送ってくれたんだけれど実はあんまり好きじゃ
ないんだよねぇ～。お吸い物などに入ってても避けちゃうし。
でもせっかく送ってくれたし・・と色々検索するとなにやら美味しそうな
ご飯が。
ご飯（今回は玄米＆白米半々で2合炊きました）に、みょうが5個を
小口切り、大葉10枚みじん切り、したものを大さじ1/2の塩を振って
おいて置き、炊き上がったご飯に生姜1かけみじん切り、梅干種を
はずしてみじん切り、と上の塩に漬けといたみょうが達の汁気を
ぎゅっと絞ってご飯にまぜまぜ。ゴマも入れましょう。で出来上がり。

みょうがと大葉に漬けた塩味と梅干で十分あっさりな味がついてる
けれどそのままでは微妙に薄味。でも、毎度おなじみタレつくねと
一緒に食べればさわやか～なすべての薬味で十分な味付けでした。
美味しかった～♪
残りのご飯はおにぎりにしましたので明日のお弁当ですね

ところでみょうがの栄養や体への働きって？？って思ってネットで
調べてるとみょうがって日本が原産で日本でしか食べられてないん
だって！本当ならすごいねー☆

生砂糖

マフィンの記事で黒糖と買いたいけれどすっかり紹介するのを忘れてた！
以前、お砂糖で思案中の記事を書いたらお友達がこんなプレゼントをして
くれました。

生？？？
不思議ですねぇ。。
しっとりしてます。香りはちょっと酢というか黒系のあの独特な香りが
しますが、コーヒーその他に加えるとあっという間にその香りはなくな
ります。で、少量で結構甘い！！luluはこれなら喜んで取ってくれ
てるので、しばらく我が家のお砂糖はこれですね。焼きがしには独特の
甘みをもたらしてくれます！意外と癖になりますよ♪

夜中にゴソゴソ

天気が思わしくなく、涼しい東京
こんな日はしばらく離れていたキッチンへと自然と足が向かう。
急に思い立って焼きだしたマフィン

黒糖とバターの変わりにオリーブオイルで軽く焼きあがったバナナ＆チョコ

夜中にお菓子を焼くのは決まって気持ちがモヤモヤしてるとき。
ちょっとした結果待ち状態（あ、仕事でね）でなんとなくソワソワ。
結果がわかるのがまだ1週間以上先なので作り過ぎない様に気をつけよう

Figue

今年初のいちぢく

かなり足が速いので買ってきたらすぐ食べたいところ。
ってな理由をつけてペロっと食べちゃいました

コレが出てると秋もすぐそこって気分になる。

先日、暑い暑いというluluにお盆も終わったからそろそろ楽になるよって
言うと“なんで？”って言われました。そう言うもんなの

fasting-復食期

お粥さんです～

待ってましたこの時を

お腹は空いてたわけじゃない、でも食べたいという“欲”でいっぱいでした。

1日目はお粥さんのみ。2日目・3日目はお粥さんを主食として消化のよい
物をおかずにしながら過ごします。お豆腐とかそんなものをね。

さて、再び食べ物を口にして思った事。ご飯の味が濃い！味付けは全くして
ないけれど、ご飯を洗ってるときからもう強いお米の香りを感じます。
味覚や嗅覚がちょっと敏感になってるようですね。

精神状態を言うと、昨日luluが言った様に覇気がなかったと思うし、
何かを聞いて楽しいともなんとも思わずただだら～っと過ごしてた様な
きがします。。

で、結果なんだけれど。体の中はきれいになったかもしれない。一気に
落ちた体重も食べ始めればまた徐々に戻るでしょ。年に数回1日fasting
をしてもいいと思うけれど3日はどうだろう？？　安全で健康的な物を
美味しく食べて楽しいことを楽しいと感じて活力をもって生活をする事
が大切だなぁって感じた。
それからはじめてから気づいたんだけれどstart日が終戦記念日だったん
だよね。。。。あえて食べ物を絶っているっていう状況がなんとなく
不自然に思えてしまった。。。

なんだかね～と色々思ってしまうものの、やぱりこの添加物だらけの今の
社会で一時食事を絶って自らクリーニングする事は大切だと思う。
食べすぎだと感じたり、不調を感じたり、必要を感じればまた丸1日は
やるだろうなぁ～

ただ、今は食べる事が嬉しくてたまらない！！

fasting期-3日間

始まりました断食タイム
お水のほかに飲んでもいいのは専用のジュースだけ

cocoは講習を受けた協会のオススメするものを飲んだのだけれどあえて
宣伝しません。　天然のミネラル・酵素・マグネシウムがふんだんに入った
ものでよいとは思うけれど、大切な目的の為にちょっと商売しちゃってる感
も否めないのでここには書きませんね。　でも良いんじゃないかなとは思う
ので知りたい方は聞いてくださいな。
空腹を感じたときはこのジュースとお水をがぶ飲み。3日間の状態は

1日目-なんてことなく終了。空腹感もなくてヨガに行ったりもしました

2日目-ちょっと体力のなさを感じて始まった朝からひどい無気力感を感じ
　　　夕方からは頭痛が始まって酷い痛みではきそうになっちゃいました。
　　　お腹が空っぽなので薬も飲めず苦しみながら就寝。明日も痛かったら
　　　もう止めようと思いながら・・

3日目-頭痛は治まり相変わらず空腹感もなく目覚める。意外と食べないでも
　　　いけちゃうかも・・と思ったのもつかの間、料理本など見てしまい
　　　急に食欲が沸いてくるけど頭の中だけ

と、こんな感じ。3日通じてお腹も空かないし、何てことないわ～って思った
けれど常に眠かった・・・
luluに言わせればぐったりして元気そうじゃなかったし、どろんとして
半分死んでるみたいだった。。とな。もうやらないでって言われた