キッシュ・ロレーヌ。これ、luluの大好物です。そんなわけでよく作ります。
24cmのタルト型で作って4等分にカットしてcocoが食べられるのは1/4だけ。
それ以上は食べれません。cocoのレシピ集から見てもらえば分かるとおり、
通常のアパレイユよりずっと軽くしてあります。フレッシュクリームはギリギリ
まで抑えてあとは牛乳を使用。周りの生地も卵を入れない方法で作ってる
し、バターもかなり控えめ。本場より軽く軽く仕上がっております。でも1/4個
食べただけでムカムカしてもう無理。残りは毎度luluが喜んで“いいの～？”
なんていいながら頬張ってます。。。。
食欲旺盛なcocoがなぜ？？？生地が厚いからかしら？？と思い、今回は写真の
ようにとっても薄く仕上げてみました！でも、結果は同じ。。。問題はチーズ？
と食べ終わってやっと気付いた！今度はチーズを少なくしてみようっと。