luluは息がしにくいと苦しそう。。。毎度の事ながら夏どうするんだろうと心配
そんな暑い日に綺麗な国産レモンを見つけたのでチキンと合わせて見ました。
以前他の雑誌にゆずで作るって書いてあったんだけれどレモンも行けそうと思って♪
チョー簡単でささっと作れちゃいます。
【材料】2人分
鶏胸肉 1枚 （6個ぐらいに切ってしっかり塩・胡椒しておく）
玉葱 1個 （半分に切ってスライス）
レモン 1/2個 （スライス）
白ワイン 少々
【作り方】
１）フライパンにオリーブ油を引き、玉葱をさっと透き通るぐらいに炒めるて軽く
塩・胡椒し、鍋の一番したに敷く。
２）チキンをフライパンで表面のみ綺麗に色づくようさっと焼く
３）チキンを玉葱の上にならべその上にレモンを乗せて大さじ3杯くらいの白ワインを
回しいれて蓋をし弱火で10分蒸し煮にして出来上がり。
※ポイントはチキンの焼具合を色づけのみにして中は火を通さない事！！
蒸し煮の間に火が通って丁度やわらかくなりますよー。