６ヶ月で学ぶ基本のテーブルコーディネート
簡単＆贅沢におもてなし力を身につける
グレースフル・テーブル
松村 果(このみ)です
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ありがとうございます
義母の米寿のお祝いを
外食を避けて
奈良のフレンチレストランに
料理を注文しました。
奈良なのでメニューカードは
鹿なんですね〜😊
素晴らしい食材で
年配者にも美味しく食べられる料理を
特別に作っていただきました。
料理もテーブルコーディネートも
最も大切なことの１つに
「誰がたべるのか❓」
を考える必要があります。
なぜ食べる人のことなんて
考える必要があるんでしょうか❓
誰が食べようと
美味しいものを作ればいいじゃない❗️
と思いがちですが
それだけでは足りないのです。
レストランでは
万人に美味しいものを
提供していると思われるかもしれませんが
食べるお客様の年齢や性別を
考慮する必要があります。
若い人と年配の人とでは
好きな調理法も食材も違います。
好きな食器も違うし
年配の方には特に
食べやすさも大切ですね。
さらに
男性と女性とでも違いますよね。
一流になればなる程
一人一人のお客様のことを
しっかりと考えています。
この事は
家庭でのおもてなしも同じです。
コーディネートやメニューを考える時
「誰に食べてもらうのか❓」
まず、そこからスタートする様に
してみましょう。
あなたの食卓がもっと素敵になります様に💕
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