こんにちは
岡崎市竜美ヶ丘のアイシングクッキー教室&オーダークッキーサロン「Petit Bonheur」の、JSAアイシングクッキー認定講師のmamiです。
ブログへ遊びに来ていただき、ありがとうございます
今日は、シュガーペーストの事です。
シュガーペーストとは、お砂糖と水アメやガムペーストを使って粘土状にした食べられる粘土みたいなシュガークラフトには欠かせないものです。
さわった感じはハイチュウみたいな感触で、味はとて〜も甘い。
私も、wiltonのロールフォンダンや、日新製糖から出ているシュガーペーストパウダーを使って、アイシングクッキーの飾りにすることがおおいのですが、レッスンで生徒さんから入手先を聞かれることが多々あります。
この写真のココの部分や、キラキラのボールの部分、立体のリボンがシュガーペーストです♡
でも、シュガーペーストパウダーだと1kg、ロールフォンダンでも680gと、趣味でアイシングクッキーを作られる方にとっては超大量なので、いつも皆さん購入を諦めていたようです
でもね！製菓材料専門店のワルツに、少量で売り始めたようです♡
これくらいの量なら、使いきれますね
このタイプのシュガーペーストパウダーは、100gの粉に10gのお水を入れて練って作ります。
粘土状になったら、wiltonのカラージェルや着色料で色付けをして、モールドで型抜きをしたりテクスチャーマットで模様をつけます。
アイシングクッキーだけでなく、カップケーキにもカバーリングして使えます
可愛いカップケーキが簡単にできます。
協会からお写真をお借りしています♡
もし、興味がある方はワルツへ行ってみてください
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