パン教室へ♪

昨日は、前から行きたかったフランスパンのレッスンに行ってきました


フランスパンは本当に奥が深くて難しい…
一生かかっても満足いくフランスパンは作れないかもってくらいです



以前通っていたパン教室でコースの最後に習ったのですが



今回は数年前から時々通っている
自家製酵母のパン教室でのレッスンです


ドライセミイーストで作るフランスパン
人気で予約もすぐに埋まっちゃいます
今回逃すと次いつ行けるかわからないので
予約とれた時は嬉しかった～




レッスンではストレート法で作ったのですが、長時間発酵の方法、どの粉が向いているかなど、詳しく教えてもらえました




以前習ったのとは全然違う
こねすぎない、叩かない
そうじゃないんや



本当に行って良かった～
勉強になりました。


後は復習をいっぱいして、クープがパカーンとひらくように頑張ってみます



ちょっと見にくいですが…