甘酒の素

せっかくの誕生日ですから
何か
初挑戦をしようと思い

甘酒の素を
作りました

生麹1kg

と
米1合

まずは
米1合でお粥(ゆるゆる)を作ります

生麹をバラバラにしておきます

お粥のあら熱を取り

生麹としっかり混ぜ合わせます

いい香り～

あとは60℃で保温します。

炊飯器を使う方法が家庭では一般的
のようですが

ごはんも鍋で炊いて
お櫃に入れる派なので

炊飯器の使い方がよくわからず
甘酒も鍋で

だいたい6時間くらいで完成のようですが

4，5時間したら混ぜてみて
麹に芯がなければ
あと1～2時間で出来上がりの目安

全体がどろどろになったら完成です


お昼過ぎには出来上がりです

楽しみ





Android携帯からの投稿