こんにちは!木蓮です。
やっと、やっと!
明日から、娘が学校に行ってくれます。
この数日、とにかくべったりで(18歳のくせに!)、自由な時間が取れず大変でした。
そんな娘。
3日前、突然私のところに来て、「ねぇねぇ、今日晩御飯作って欲しい?」と聞いてきました。実はその日、手作りピザを作っていて、後は具材を乗せて焼くだけだった私。
それでも、1年に2回あるかどうかなので、ここは一つぐっとこらえ、「ありがとう。」と甘えさせてもらうことに。
午後6時頃、ご飯を作りはじめ……、キッチンに入ると火がついたように怒りまくり、「邪魔!!」と吠えまくります。2時間ほど経っても終わりそうな気配が見えなくて、再度覗きに行ったら、「あと5分!」と言われ、何が出来るか楽しみにしてると……。
クロックムッシュ!(*^▽^*)
パンにハムとチーズ入れて、ホットサンド器(?)に入れればいいだけなのに、何をしてたのか不明。あんなに牛乳に小麦粉入れて混ぜてたのに??
ぽかーんとしてると、「ベシャメルソースが入ってるの!」と自慢そう。
だけど、どこにもそんな形跡はなく……。
もちろん、「美味しい!」と言っておきましたが、パパは全くお腹いっぱいにならず、結局自分でもう1枚焼いてました。(笑)
あの大量の牛乳はどこにいったのか……?
考えると怖い……。
さて、『シュバルの理想宮』の話の途中ではありますが、facebook個人ページに載せ、レシピを教えて欲しいとみなさんから言われていた『フランボワーズのクランブル』。
今までずっと、日本のレシピを見たりして作っていたのですが、フランスのレシピで作れば、焼き時間を入れて、40分ほど。準備はものの5分なので、本当に気軽に作れます。
ちなみに、参考サイトはこちら。⇒★
ただ、突然レシピを書こうと思い立ったので、途中経過の写真がありませんのでご了承ください。
<材料>(4~6人分)
耐熱容器は、直径18~20cmくらいのもので、どんな形でもいいです。
125g 無塩バター
150g 小麦粉
125g グラニュー糖(量はご自分の好きな甘さに調整してください)
フルーツはフランボワーズでなくても、食べきれない果物を何でも使う私。
昨日は採れ過ぎて余っていたミラベルを使用。
<作り方>
1. オーブンを180℃に予熱しておく。
2. 使用する果物をカッティングして、耐熱容器に並べておく。
(私はやりませんが、果物を並べる前に、耐熱容器にバターを薄くぬりたい方はぬっておきます。)
3. 小麦粉とグラニュー糖をボールの中で軽く混ぜておき、バターを適当に切って、ボールの中に落とします。
4. 3を手でこねます。適度に馴染んだらOK。あまり長くやりすぎると、バターが溶けてしまいますのでご注意を。
5. 2に4を適当に被せていきます。この時、1つの塊を乗せるのではなく、パテを適度にちぎって乗せればOK。
6. オーブンで30分焼く。
以上です。
この小麦粉、バター、グラニュー糖の量が多少違うだけで、フランスではこのレシピが定番。
聞いてると面倒に思うかもしれませんが、あっけなく終わってしまいます。
大量に余っているので、フランボワーズソースも作りました。
これこそ、適当でジャムを作るように適当にグラニュー糖を入れ、レモン汁を落としただけ。
りんごや洋梨のように、果物の中の水分が少ない物は全く問題ないですが、果物の中に水分が多い物は、底に敷き過ぎると焼いても固まらなくなるのでご注意を。
(経験者は語る)
日本のレシピだと、タルト生地を作ることが多いようですがこのほうが圧倒的に楽。
もちろん、市販のタルト生地を使えば簡単ですが、これだと思い立ったら作れるので楽なんですよね。
続きのシュバルの理想宮の前に……!!
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それでは、次回より『シュバルの理想宮』の続きです。
今日中にアップしま~す。