今日のクッキングパーティのテーマは、さっぱり料理。
つわりの妊婦さんのリクエスト！
久しぶりのちゃんとした料理なので、ちょっぴり気合が入りました。
～前菜～
ポルチーニ茸のディップ パンチェッタ添え
フルーツトマトの冷製カッペリーニ
～メイン～
アクアパッツア
仔
牛の胡椒グリル パプリカソース
～おつまみ～
餃子
～デザート～
マンゴープリン
紅茶とグレープフルーツのジュレ
アールグレイティー
今日は病み上がりのRYOと旦那さんを連れて行ってしまったので、ここまでで帰宅してしまいましたが、
この後も、まだまだパーティは続いておりました。
今日のポイント。
メバルとアマダイの２種類を使ったアクアパッツア。
その中に入れたドライトマトは、自家製ドライトマト。（低温オーブンで2時間）
その場でたたいてミンチにした餃子の肉。
マンゴーそのものしか使わない濃厚マンゴープリン。
ジュースなどを一切使わない100％絞り果汁のグレープフルーツのジュレ。
紅茶のジュレをホイップしてから冷やしたため、ふわふわ泡が不思議な感触に。