エマダツィ
生存確認ブログのテンポがかなりスローになっています。
このまま、いつの間にか。。。ってな展開になるには、
Peterukoはまだまだ元気ですよ！
その証拠に、食べる系にはまだ好奇心イッパイ！
今、ちょっとハマってるのがペッパー類。
先日、アラモアナのFoodland Farmsでチョイ覗きしたこちら。
左から、ハラペーニョ、レッドチリ、ハバネロ将軍さま！
そして、セラノペッパー、ポブラノパシラ、イェローチリ、アナハイム（ディズニーランド？）
イマイチ、どれが、どんな、が、把握できない。
で、フロアーマネジャーに聞いてみました。
そしたら、セラノペッパーが「この中」では一番辛くないですよって。
で、Pete子の頭には先日読んだブータンの記事＆ブログ、
エマダツィというブータンのソウルフードがあるそうな。。。。
これが、ハタっとイメージで浮かんだのです！
唐辛子をチーズで煮込むだけという簡単ながら美味しそうな料理。
エマダツィなら簡単にできるはず。
で、セラノペッパーをお買い上げし、このように材料を取り揃えました。
おっと、シシトウがあるのは、Foodland Farmsへ行く前に
Nijiyaに寄って買っていたから（これが実はお助けとなる；）
とにかく全部ぶち込むだけ。
シシトウ、洗っただけで、ヘタも切ってない（；；）V
ちょびっとアメリカンなミニソーセージを投入しました。
実は、Peteruko初挑戦エマダツィ、セラノペッパーは使いませんでした。
シシトウだけで作ってます。
なぜか。。。っと言うと。
包丁で切っているだけで、ゲッホゴッホ喉に詰まるペッパーの
恐怖の辛さエキス。
コレは危険と判断し、使うのを中止！
って、ことで安全に完成したシシトウ・エマダツィ。
（シシトウだって、皆様ご注意よ、ロシアンルーレットあるからね；）
コレ、かなりおいちかったっす！
で、問題のセラノペッパーは、まだ冷蔵庫に入っています。
大体、Foodland Farmsのマネジャー、セラノは辛くないって。。。
よくも言ったわね！
その後、ウェブでチェックしたら、やっぱ、かなりヤバイ辛さの
ペッパーではないですか〜！
ちなみに、ペッパーの辛さを抑えるには乳製品がベストのようで、
今、冷蔵庫内にあるセラノちゃんは
チーズ漬け中。
今、恐る恐るペロ舐めしてみたら、少しマイルドになってました。
来週あたり、セラノペッパーでエマダツィできるかも！
このまま、いつの間にか。。。ってな展開になるには、
Peterukoはまだまだ元気ですよ！
その証拠に、食べる系にはまだ好奇心イッパイ！
今、ちょっとハマってるのがペッパー類。
先日、アラモアナのFoodland Farmsでチョイ覗きしたこちら。
左から、ハラペーニョ、レッドチリ、ハバネロ将軍さま！
そして、セラノペッパー、ポブラノパシラ、イェローチリ、アナハイム（ディズニーランド？）
イマイチ、どれが、どんな、が、把握できない。
で、フロアーマネジャーに聞いてみました。
そしたら、セラノペッパーが「この中」では一番辛くないですよって。
で、Pete子の頭には先日読んだブータンの記事＆ブログ、
エマダツィというブータンのソウルフードがあるそうな。。。。
これが、ハタっとイメージで浮かんだのです！
唐辛子をチーズで煮込むだけという簡単ながら美味しそうな料理。
エマダツィなら簡単にできるはず。
で、セラノペッパーをお買い上げし、このように材料を取り揃えました。
おっと、シシトウがあるのは、Foodland Farmsへ行く前に
Nijiyaに寄って買っていたから（これが実はお助けとなる；）
とにかく全部ぶち込むだけ。
シシトウ、洗っただけで、ヘタも切ってない（；；）V
ちょびっとアメリカンなミニソーセージを投入しました。
実は、Peteruko初挑戦エマダツィ、セラノペッパーは使いませんでした。
シシトウだけで作ってます。
なぜか。。。っと言うと。
包丁で切っているだけで、ゲッホゴッホ喉に詰まるペッパーの
恐怖の辛さエキス。
コレは危険と判断し、使うのを中止！
って、ことで安全に完成したシシトウ・エマダツィ。
（シシトウだって、皆様ご注意よ、ロシアンルーレットあるからね；）
コレ、かなりおいちかったっす！
で、問題のセラノペッパーは、まだ冷蔵庫に入っています。
大体、Foodland Farmsのマネジャー、セラノは辛くないって。。。
よくも言ったわね！
その後、ウェブでチェックしたら、やっぱ、かなりヤバイ辛さの
ペッパーではないですか〜！
ちなみに、ペッパーの辛さを抑えるには乳製品がベストのようで、
今、冷蔵庫内にあるセラノちゃんは
チーズ漬け中。
今、恐る恐るペロ舐めしてみたら、少しマイルドになってました。
来週あたり、セラノペッパーでエマダツィできるかも！
水煮＆クンパオシュリンプ
相変わらず度々行ってます、チャイナタウンの Hunan Cuisineさん。
流石にコレだけ通うと少し飽きてくる、ケド。。。。
何とも言えない落ち着いた雰囲気と、
英語がほとんど通じない、お店のお兄さん達（多分兄弟みたい？？）の
チャイニーズにしては感心するくらいの愛想の良さに（あ、失礼；）
なんとも居心地が良くて。。。
ついつい来てしまうのです。
昼呑みはスパークリングだったり、
その日のよって、あれこれ、持ち込んでます。
注文の定番は「牛肉水煮」！
このガラスのボールに入っているヤツ。
これで、だいたい1500円くらい。
牛肉と限らずラム肉や白味魚の水煮も注文しますが
どれもみんな美味しい〜〜〜！
つまり水煮（煮込みスープ）そのものが美味しいんですよね。
かなりスパイシーなので辛いモノ苦手な方は要注意。
この日は珍しく、水煮は注文しないで、ラムのスパイシー炒めと
クンパオ・シュリンプ。
クンパオ・シュリンプはフルサイズプレートではなく
ランチプレート・サイズ（ライスと一緒に出て来る）
スモールサイズを注文したんだけど、やっぱ理解して
もらえなかった。。。。；；
ランチプレートの見本画像、こっちだとフルサイズの半額。
まぁ〜〜、これだけズラズラ〜〜っと並べて、
チップ払っても一人2400円位だから、まあまあですかね？
二人ではちょっと多すぎたかな？
ま、ペロッと平らげましたけど。
さ〜〜て、いよいよ9月。
これから、また地獄の忙しさに突入〜〜
気が付いたら、「ぎゃ〜〜、クリスマス〜〜！」って、いつものヤツ。
気を引き締めて、頑張りましょう！
流石にコレだけ通うと少し飽きてくる、ケド。。。。
何とも言えない落ち着いた雰囲気と、
英語がほとんど通じない、お店のお兄さん達（多分兄弟みたい？？）の
チャイニーズにしては感心するくらいの愛想の良さに（あ、失礼；）
なんとも居心地が良くて。。。
ついつい来てしまうのです。
昼呑みはスパークリングだったり、
その日のよって、あれこれ、持ち込んでます。
注文の定番は「牛肉水煮」！
このガラスのボールに入っているヤツ。
これで、だいたい1500円くらい。
牛肉と限らずラム肉や白味魚の水煮も注文しますが
どれもみんな美味しい〜〜〜！
つまり水煮（煮込みスープ）そのものが美味しいんですよね。
かなりスパイシーなので辛いモノ苦手な方は要注意。
この日は珍しく、水煮は注文しないで、ラムのスパイシー炒めと
クンパオ・シュリンプ。
クンパオ・シュリンプはフルサイズプレートではなく
ランチプレート・サイズ（ライスと一緒に出て来る）
スモールサイズを注文したんだけど、やっぱ理解して
もらえなかった。。。。；；
ランチプレートの見本画像、こっちだとフルサイズの半額。
まぁ〜〜、これだけズラズラ〜〜っと並べて、
チップ払っても一人2400円位だから、まあまあですかね？
二人ではちょっと多すぎたかな？
ま、ペロッと平らげましたけど。
さ〜〜て、いよいよ9月。
これから、また地獄の忙しさに突入〜〜
気が付いたら、「ぎゃ〜〜、クリスマス〜〜！」って、いつものヤツ。
気を引き締めて、頑張りましょう！
牡蠣呑み再び
また、牡蠣で昼呑みしたくてViviさんに声掛け！
なんたって、彼女は牡蠣開け女。
牡蠣の他に軽く焼肉を用意。
タン、薄切りラム、豚バラ、とか、お買い得エビも！
Viviさんのお土産はお手製チキンウィング。
五香スパイスで本格的よ。
入れ物から出した時の煮凍りがすごかった！（画像なし；）
はい、これが牡蠣さんです！
これ全部で、約700円くらい。。。アメリカ産の牡蠣、
アメリカの何処から来たのかは不明。
（次回、ドンキの人に聞いてみますわね！）
Viviさん持参の牡蠣道具。
これがあれば、６個の牡蠣は瞬時に。。。。
このように、なりました〜〜〜！！
そして、おランチ鉄板焼き開始。
美味しい〜〜！
我が家のエアコンも復帰したので、のんびりと出来ました。
（で、なかったら、お家鉄板なんて有り得ない！！）
この後、プールで更にダラダラとしたり。
例の指事件も遂にバンドエイドを外しましたよ〜！
ここまで来るのに１ヶ月と１週間でしたね。
まだ指先は完全に神経が戻っていないかんぢなので、そこら辺は
徐々に回復していくのかな〜〜？
なんたって、彼女は牡蠣開け女。
牡蠣の他に軽く焼肉を用意。
タン、薄切りラム、豚バラ、とか、お買い得エビも！
Viviさんのお土産はお手製チキンウィング。
五香スパイスで本格的よ。
入れ物から出した時の煮凍りがすごかった！（画像なし；）
はい、これが牡蠣さんです！
これ全部で、約700円くらい。。。アメリカ産の牡蠣、
アメリカの何処から来たのかは不明。
（次回、ドンキの人に聞いてみますわね！）
Viviさん持参の牡蠣道具。
これがあれば、６個の牡蠣は瞬時に。。。。
このように、なりました〜〜〜！！
そして、おランチ鉄板焼き開始。
美味しい〜〜！
我が家のエアコンも復帰したので、のんびりと出来ました。
（で、なかったら、お家鉄板なんて有り得ない！！）
この後、プールで更にダラダラとしたり。
例の指事件も遂にバンドエイドを外しましたよ〜！
ここまで来るのに１ヶ月と１週間でしたね。
まだ指先は完全に神経が戻っていないかんぢなので、そこら辺は
徐々に回復していくのかな〜〜？
お清めの酒
この日は久々にそば処”稲葉”へ、呑み友姫とお出かけ。
実は、コレ、快気祝い
Peterukoアクウンキ脱出を祝う昼呑み会。
遂にPete子んちのエアコンが完全復帰したんです〜〜〜
今思えば、諸事情と状況から鑑みて、完全復旧は早くて８月末、
なんだかんだで9月にのめり込む。。。。かも
って、思っていただけに、この顛末は意外でした
（エクスプレス料金払えば、それなりにやってくれるのね）
さて、稲葉さんの店内、ローカルお客様でいっぱい。
朝、昼、夜と営業していますが、これはおランチの口開け11時半画像。
メニューも多品目あり、これはほんの１ページ。
この日はエアコン復旧の快気祝いで、こんな素敵な日本酒を開けました。
長岡花火の三尺玉をデザインした新潟吉乃川吟醸酒。
久々の稲葉さんの天ぷら蕎麦。
間違いなく美味しいですよ〜！
豆ご飯付き、チップ払って約20ドル。
吉乃川の花火正三尺玉瓶。
アクウンキに、これ以上ステキなお清めの酒は無い！
長岡の花火でPete子のアクウンキを吹っ飛ばせ〜〜！
実は、コレ、快気祝い
Peterukoアクウンキ脱出を祝う昼呑み会。
遂にPete子んちのエアコンが完全復帰したんです〜〜〜
今思えば、諸事情と状況から鑑みて、完全復旧は早くて８月末、
なんだかんだで9月にのめり込む。。。。かも
って、思っていただけに、この顛末は意外でした
（エクスプレス料金払えば、それなりにやってくれるのね
）
さて、稲葉さんの店内、ローカルお客様でいっぱい。
朝、昼、夜と営業していますが、これはおランチの口開け11時半画像。
メニューも多品目あり、これはほんの１ページ。
この日はエアコン復旧の快気祝いで、こんな素敵な日本酒を開けました。
長岡花火の三尺玉をデザインした新潟吉乃川吟醸酒。
久々の稲葉さんの天ぷら蕎麦。
間違いなく美味しいですよ〜！
豆ご飯付き、チップ払って約20ドル。
吉乃川の花火正三尺玉瓶。
アクウンキに、これ以上ステキなお清めの酒は無い！
長岡の花火でPete子のアクウンキを吹っ飛ばせ〜〜！
マグロブラザース
昨日のブログ、改行が変でしたよね？
ダラダラ。。。と、メリハリもシメもなく。
（ま、変でなくても、メリハリもシメも無いのは、いつものことか？）
Pete子んちのエアコン無しのこの暑さの中で、マックちゃんもおかしくなったのかと、
思いましたが
今日は大丈夫な。。。。カンジ？？
では、本日は短く行きます！
チャイナタウンのマグロブラザースのお話。
マウナケア・マーケットからホテルストリートを挟んだ海側。
ケカウリケ・マーケットの中の奥の奥。
せいぜい12人かそこらしか入れない小さなスペース。
ここが隠れた穴場、大人気のマグロブラザースなんですよ〜〜！
ブラザースというだけあって、兄弟でやっているんですね。
で、この兄弟の凄いところは、チャイナタウンで営業を終えると、
夜はワイキキに移動して、そこでまたビジネスをしているという！
チャイナタウン店のことはyelpでチェックしてましたが、
ワイキキ店の噂はリアル友口コミでよく聞いておりました。
っが、両店共に行ったことは、まだありませんでした。
今回、よ〜〜やくチャイナタウン店に潜入です！
ボスが「凄い店見つけたぞ！行こう！」
（そんなんとっくに知ってますが、まだ行ったこと無いし）
「行きましょう！」
で、Pete子はチラシ。
ボスは中トロ。
両方とも＄12でした。
テイクアウト客、待ち客、大繁盛だったので、
さっさと食べて、席を譲りました。
列並びも、さっさ食べも、大嫌いなPete子的には。。。。
けっこ〜キツかったですけど、それだけ大人気のお店ってことでした。
美味しかったで〜〜す！
次回はワイキキ店、挑戦してみますね！
ダラダラ。。。と、メリハリもシメもなく。
（ま、変でなくても、メリハリもシメも無いのは、いつものことか？）
Pete子んちのエアコン無しのこの暑さの中で、マックちゃんもおかしくなったのかと、
思いましたが
今日は大丈夫な。。。。カンジ？？
では、本日は短く行きます！
チャイナタウンのマグロブラザースのお話。
マウナケア・マーケットからホテルストリートを挟んだ海側。
ケカウリケ・マーケットの中の奥の奥。
せいぜい12人かそこらしか入れない小さなスペース。
ここが隠れた穴場、大人気のマグロブラザースなんですよ〜〜！
ブラザースというだけあって、兄弟でやっているんですね。
で、この兄弟の凄いところは、チャイナタウンで営業を終えると、
夜はワイキキに移動して、そこでまたビジネスをしているという！
チャイナタウン店のことはyelpでチェックしてましたが、
ワイキキ店の噂はリアル友口コミでよく聞いておりました。
っが、両店共に行ったことは、まだありませんでした。
今回、よ〜〜やくチャイナタウン店に潜入です！
ボスが「凄い店見つけたぞ！行こう！」
（そんなんとっくに知ってますが、まだ行ったこと無いし）
「行きましょう！」
で、Pete子はチラシ。
ボスは中トロ。
両方とも＄12でした。
テイクアウト客、待ち客、大繁盛だったので、
さっさと食べて、席を譲りました。
列並びも、さっさ食べも、大嫌いなPete子的には。。。。
けっこ〜キツかったですけど、それだけ大人気のお店ってことでした。
美味しかったで〜〜す！
次回はワイキキ店、挑戦してみますね！