研修レポ第５弾 タロイモ その２

じゃっ、リキ入れてタロイモ話の続編。。 いきますわよ～～！ まづは。。訪問許可のチャント儀式。 コレ、行く先々でやりますのよ。 無事に儀式を終了し、タロイモ兄弟ふたりによる タロイモ談義をご拝聴。 ハワイに語り継がれた創世史によると。。 タロイモは空の父ワケアと地の母パパ。。ん？ 母なのに。。パパ？　 いいから先を続けなはれ。 第１子が死産で、地に葬ったところタロイモが生まれた。 これがハワイアンの祖先であるという、奇想天外なお話。 ま、民話は大体が奇想天外ですがね。。σ(^_^;) タロイモを一本引き抜いてデモンストレーションしている おじさん。この根っこの所が大きくなって芋になるのだ。 収穫したあと、また、水田に埋め直せば軽く４～５世代 収穫出来るそうです。 また、新鮮な水は不可欠で山から流れて来た真水を引き 込み、反対方向に排水するのもポイント。 つまり水を水田に淀ませてはならぬっ！ この水田の真水は濾過され、やがて次の訪問地。。 フィッシュポンドに流れてゆくのであ～～る。 さて、ここでお待ちかねのポイ・パウンディング 体験タイム～！ これまた本格的なポイ・パウンディング一式セット。 おじさんたち、毎日がポリネシアン文化センター状態。 手前にふかしたタロイモが。 ちなみに向こうに見える箱の中はおランチの弁当です。 お腹すいて来たよ～～(TωT) いざ～、ぶっ潰せ、原型を留めなくなるなるまで～～！ がおぉ～～～ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!! さて、ここでお試食。 かなりの粘りがあります、丁度、突いたばかりのお餅状態？ この潰したタロイモに水分を足して発酵させたものがポイ。 ハワイアンの主食ですわね。 どろ～～んとしてて、少し酸っぱ味があるポイを美味しいと 思う日本人はほとんどいないでしょう。。(＾＾ゞ でも、滋養に富み完全食品と言われるポイは離乳食には 最高だそうですわよ。 ということで。。タロイモ研修でした～～！ 次回はタロイモ続編日記。 現代のタロイモ食品事情で～すっ！ まだ。。タロイモかい。。。(゜д゜；)