HRMT STAGE

HRMT STAGE、ひらまつの"新ブランド”。料理は出汁に利尻昆布を使って、素材の良さを引き出している。フレンチ？イタリアン？って聞かれたら、新しい和食"Cuisine japonaise contemporaine"じゃないかと思う。店内がラボみたいな雰囲気も面白い。