ステイホーム期間の今日もおうちでご飯です。
朝食は、油揚げを煮て、冷たいきつねうどんを作ります。
油揚げは可愛く？三角形にしていただきます。うどんは、イオンにて1玉55円で購入した安物、おつゆはだしの素を薄めたものという“立ち蕎麦的”朝食を頂きます。安物のうどんなのに意外にうどんがシコシコしていて美味しい。お揚げも良い具合に味がつき、「あ～美味しかった」という簡単な朝食でした。
昼食には、成城石井で買った「ナン」を温めバターチキンカレーを頂きます。
小麦粉がどこも売り切れで入手できなかったので、成城石井でできたナンを購入します。（小麦粉が品薄とは・・バターも無かった）
鶏肉は予め、ヨーグルトに漬け込み１晩経ったものを使用。
カレーは市販のルーではなく、「ガラムマサラ」「ターメリック」「コリアンダー」「カイエンペッパー」を大匙１ずつ、「チリペッパー」を小匙１杯にたまたまあった「クミン」を少々加えたもので作ります。一応、基準数量を入れてみたものの何かイマイチ味が足りない（いつものことだが・・）。そこで、料理酒や味醂、ハインツのケチャップもガンガン入れてどうにか納得の味が出来上がり。玉葱と一緒にバター風味に煮込んで、鶏肉に絡めて出来上がり。ナンにつけて頂きます。
「ナン」はモチモチしていて美味しい。インド料理のお店みたいに釜で焼くのではなくレンチンなので焦げ感や焦げ味はありませんが、皮が厚めなので食べ応え充分です。胡瓜と玉葱のサラダはレモン汁でまとめました。
まぁボチボチ、カレーも美味しかったし、「たいへん」ではないけど「よくできました」ということにしておこう！
夕食は、マスクや消毒薬が足りないと困っていた熊本在住の友人に少しばかり送付したお礼にと「熊本産の馬刺し」を送ってくれたので早速いただきます。
馬刺しには、胡瓜と玉葱とレモン、すりおろしたニンニクを合わせます。
お馬さんには申し訳ないけれど馬刺しなんて超久しぶり。トロっとかつ噛み応えがあって美味しく精がつきそう！
馬刺し、美味しい～
ご飯はたまごかけご飯で。卵は某養鶏場産の若鶏の卵が日頃の行いのお陰で入手できたので、炊き立てのご飯に投入！久しぶりのＴＫＧ、
お吸い物は、シメジとオクラで。今日は贅沢にイチゴとデコポンのデザートをつけてみました。
贅沢にフルーツ２種
朝食のきつねうどん
しかし、料理するのが嫌いではないとはいえ、流石に毎日食事のことばかり考えるのにも飽きてきた今日この頃のダックでした。