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よろしくお願いします＜(_ _)＞
おはようございます
雨がシトシト降ってます☔
いかにも梅雨って感じ
なんか今日は頭がピリピリと痛いなぁ…😑💧
昨日初めてらっきょうを漬けてみたんです
鳥取産のらっきょう、約1キロ798円でした
ところが、昨日見たら498円になっててちょっとショック😑
初めてなのでcookpadを一応見て、YouTubeで動画も見てイメージトレーニング！
銀色のヤツ〜！のも見ましたよ(*´艸`)
根っこと芽の部分を切り落とし、ちょっと切りすぎた感🤣
ガシガシ擦り洗って薄皮を綺麗に取り除いたところ
その後塩を振って1時間程放置、洗い流して〜沸かしたお湯に10秒漬けて冷まします
甘酢作り
コメントで市販のらっきょう酢はちょっと甘めかも？って事だったので自作で
しかし甘酢の配合がレシピによってマチマチ過ぎて迷う🤣
500㎖のお酢に対して200ｇってのや600ｇってのもあって
それぞれ好みの味もあるのだろうけど、私には600ｇは多すぎかな？
悩んで300ｇにしました
お塩は20ｇ位入れたかな
冷ます間に煮溶かして
お水を入れるレシピもあったけど、水は入れたくないので入れてません
煮沸消毒して念の為にアルコールで拭いた保存瓶に甘酢と唐辛子を入れて
２週間後が楽しみです('∀`)
健忘録ですがお付き合い下さりありがとう┏○ﾍﾟｺｯ
ちなみに昨日の晩ご飯はミートソースでした！写真なし
では
(*>∀<)ﾉ))またねー