春の味が出てきました

私の住んでいる乙訓地方は筍の名産地で旬になると

路上に筍屋さんが出来ていろいろな方面から買い求めに

いらっとゃいます!!! 普段は竹林ははいれませんが竹林公園が

あって整備されていて実際の筍林が見れます

頭が出てしまうとエグ味が出てしまいますので

真ん中のちょっと地面が割れた奴を掘り出して

薄くスライスして刺身で食べると絶品です!!