ペルテヴァローレリナ-トのブログをご覧のみなさま
こんにちは。
今日はすこし肌寒いですね。
少し前までの陽気はどこえやらといった感じです。
皆さんも体調管理には十分お気をつけ下さい。
さて今週末に向け、今日 月曜日からお料理の仕込みは
始まっております。
今日はこの
大量のトマトを使って 美味しいトマトソースを
作りたいと思います。
先ず、ニンニク、玉葱の千切りをオリーブオイルで
しんなりするまで炒めます。
玉葱がしんなりしてきたらこの大量のトマトをお鍋に
投入し煮込んでいきます。
ローリエと言う月桂樹の葉を入れると良い香りがして
オススメです。
さてこれからミキサーにてピューレ状態にし、
裏漉しをかけたら完成！
玉葱をしんなりするまで炒めたので、玉葱の甘味も
十分に引き出され、フレッシュのトマトの酸味をマイルドに
してくれてます。
このソースはご婚礼料理の魚料理のソースとなります。
今週末のご結婚式にご列席されるゲストの皆さま、
是非お楽しみにしていて下さいね。
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開催日時：2018年4月21日（土）～5月6日（日）
開催時間：9：30 / 11：30 / 14：00 / 16：00 4部制
※館内のご見学可能なお時間は随時お問合せくださいませ
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