ペルテヴァローレ リナ-トのブログをご覧の皆さま
こんばんは。
今週も雪の予報が出ております。
通勤、通学等の際はくれぐれも事故のないよう、お気を付け下さいね。
さて昨日は滋賀県司厨士協会の新年会がございまして、
そちらに出席させて頂きました。
滋賀県にあるホテルやレストランや結婚式場で働いておられる
シェフの方々、また料理に携わる諸先輩方が一同に会して行われる
定例行事の一つです。
今回はその際に出して頂いたお料理を一部ご紹介させて頂きます。
こちらは ビーツのベールに包まれたブリの炙りサラダと言うお料理です。
ビーツという赤かぶのスライスをぶりの上にかぶせてベールに包まれたという
表現をされているおしゃれな一品です。
発想とメニュー名がおしゃれですね。
このようなお料理をペルテヴァローレ リナ-トのご結婚式のお料理でも
お出しさせて頂けたらと思います。
日々、勉強ですね。
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