こんばんは 今日はメイン料理の付け合わせの
カリフラワーを 紹介したいと思います。
カリフラワーは 地中海東部の地域で
野生のキャベツの改良種として生まれた
アブラナナ科の野菜で形はブロッコリに
似ていますが 栄養成分などはキャベツに
より近いものを 含んでいます。
その代表的なものがビタミンCで
含有量はキャベツの約2倍ありまして
風邪の対策にも効果的な野菜です。
カリフラワーのビタミンCは房の部分より
茎の部分に多く含まれるのでうまく利用しましょう。
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1２月２２日（日）
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