こんにちは
今日もあまりいいお天気ではないようですね…
お出かけの際にはお気を付けくださいね
私も先日、友人と出かけたのですが
ご飯を食べに行った時に、なかなか珍しいものを発見しました
それは…
鮒寿司（ふなずし）
独特な香りで、敬遠される方も多いと聞きますが
なんといっても滋賀県の代表的な郷土料理
実は私、結構好きなんです
お正月には、近くの料理やさんで仕込まれた鮒寿司を買ってきて
小さい頃から親戚のおっちゃんやらおばちゃんと一緒に食べていました
今は夏場なので、時期ではないのですが…
ここ数年はお正月に集まることも少なく
鮒寿司とは疎遠になっていたんですよね～
ちょうど！私の友達も「鮒寿司好き～」な子がいたので
注文してみました
比較的クセも少なくてあっさり
苦手な友達はやっぱり無理だったようですが
それでも鮒寿司は私にとって、なんだか懐かしく思える一品なんです
ヴァローレに来てくださるお客様の中にも
他府県出身の方が大勢いらっしゃいます
そんなときには
「○○県の名産をふるまいたいな～」
とか
「小さい頃から馴染みのあった料理をひと品加えてみたいな～」
というご相談やご提案もさせていただきます
ペルテヴァローレでは
○○県×滋賀県のコラボレーションも
数多く誕生しております
地元の味を、お母さんの味を引き継ぎたい
そう思っている方は少なくありません
お料理に想いを乗せて
ゲストの皆様にお料理を通して、楽しんで頂ければと思います
ちなみに鮒寿司は苦手な方が多いので難しいかもしれませんね…
是非お越しの際には、思い出の一品 お聞かせくださいね
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