こんにちは
この写真は 昨日作ったお昼の まかない料理です。
ちょっとわかりにくいですが エスカルゴです。
作りかたは、エスカルゴをにんにくとたまねぎベーコンと
一緒に炒めて、そこに白ワインを入れ軽く煮詰めて
生クリームをいれて黒こしょうと塩で味を整えて
あとはエスカルゴバターを上にのせて オーブンで
焼けば完成です。
まかないでこのような料理を練習して
腕をみがいています。ヴァローレの料理をさらに
おいしくなるようにがんばっていますので 宜しくお願いします。
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