初夏のお料理

みなさん　こんばんは。

このところ暑い日が続いていますね。

みなさん体調管理には十分お気をつけてお過ごしくださいね。


気候も徐々に初夏を思わせるくらいに暑くなってきて

これからは夏野菜を使ったお料理が続々と登場してまいります。


まず第一弾！



トマトのゼリー　マスカルポーネチーズのムース添え　です。

完熟のトマトにゼラチンを加えて固めたものにマスカルポーネのムースを

添えて。

仕上げに香り高いエキストラヴァージンオイルをかけて完成です。

トマトゼリーの酸味と甘さが絶妙で、マスカルポーネのあっさりとした味わいが

絶妙にコラボしています。


ペルテヴァローレにお越しの際は、ぜひ一度男試しくださいね。