美味しいホワイトアスパラが届きました

調理場に美味しいホワイトアスパラが届きました

昔は缶詰めが主流でしたが

最近はフレッシュが手に入るようになりました

ホワイトアスパラとグリーンアスパラの違いを

ご存知でしょうか？

物は同じなのですが

ホワイトアスパラは日光に当てずに育てます

ホワイトアスパラはグリーンアスパラに比べると

特有な苦みと甘味があります

ヴァローレではボイルしたホワイトアスパラに

西京味噌にマヨネーズを合わせたものを

かけて　バーナーで焼いた物を前菜の1品

に出させて頂いております

人気の1品です

是非ご賞味ください