-----------------------------------------------
11月25日（日）は秋のブライダルフェア
チャペルでの映像演出体験もできる模擬挙式あり！！
ご予約のお客様優先となりますので、ぜひお問合せ
くださいませ☆
----------------------------------------------
コックになって20年以上になりますが
これだけは必ずする事が２つあります
1つ目は自分の包丁を研ぐことです
包丁はピカピカで切れないと良い仕事が出来ません
料理人なら当たり前のことです
もう１つは鍋磨きです
シェフが鍋を磨く所は見ないですが
私は磨きます
綺麗な鍋で料理を作りたいからです
自分より下の人間がしないなら 私がします
最近いろんな所で鍋を見ますが汚いです
鍋が泣いてる感じがします
調理場はもちろん鍋もピカピカにしないと
気が済みません
美味しい料理は綺麗な厨房から…