ボンジュール！
フランスのニースより、夏の料理をお届けします！
ニース（Nice）は、南仏で海岸がとっても気持ちがいい町！
春にはすでに日中暖かく、水着の方もいるくらいです。
私も以前3月に行ったのですが、丁度カーニバルの時とあって、街は大盛り上がり！
Niceって聞くとピンと来ないかもしれませんね。
プロヴァンス、コートダジュールといった、夏のヴァカンスで訪れる人が多い観光地でもあります。
海の近くという事もあって、海産物や、イタリアから来る料理の影響も大きく受けています。
今日の料理は、スズキの二ソワーズ（ニース風）
下にはトマトのローストを敷いてその上に皮をパリッと焼いたスズキ。
上からたっぷりのオリーブを使ったソースです。
身がふっくらしていて、ソースと混ぜると美味です！！
夏にフランス料理は濃いってイメージもあったりしますが、南仏料理は夏にぴったりのフランス料理です
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