7月に全国、いえ、全世界クラスの料理コンクールが行われます。
エスコフィエ協会の実施する、コンクールです。
今回のテーマはパンタード（ホロホロ鶏）
なぜこの食材が、テーマになったかを見てさらに難しくなりました。
今回、その食材を選ばれた方の言葉より
「私がフランスでの修業時代、ホロホロ鶏の黄ワイン煮込みをレストランで出していたので、余った分を頂き非常に美味しく感動しました。
しかし、毎日、あまりが出るので、１週間、食べ続けると最後には喉を通らなくなりました、
以来、ホロホロ鶏の料理は作る事はあっても食べる事が出来ませんでした。
どうか、皆さんにはこの食材をつかって美味しい料理をつくって頂きたいと思います。」
です。
むっず～～～！
って思いました。
小さい子に人参を細かくして混ぜて食べさすレベルではないので、頭を抱えます。
これから、もうひとひねりかんがえま～す！！
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