今日の仕込みはじゃがいものドフィーヌです
お肉の付け合わせに使用します
まずじゃがいもをボイルします
その間にシュー生地を作ります
じゃがいもを裏漉しします
シュー生地と合わせて絞ります
それを揚げて完成です
外かカリッと中はしっとり
人気の付け合わせです
肉料理のソースにつけても美味しいです
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