マチャアキの名台詞、好きな番組はチューボーですよ。
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あっ！ 間違えました！！
先日、3つ星レストランに食事に行った事を書こうと思ったんです。
大阪のhajime 今まで個人的にはリッツカールトンの La Baie が一番好きだったんですけど
今回はかなり衝撃的でした。
また行きたいと、お店にいる時から思わせるそんな空気感です。
その中の料理を少し紹介。
amuse 鮃のカルパッチョ
下にはパリパリのエピスと胡麻のチュイル、その上に鮃と中にキノアという穀物が入っています。
2eme amuse ウッフコック
卵料理です。とろっとした卵黄の上に桃のピュレと生クリーム、生ハムが乗っています。
コレ絶品！！
ビーツとピスタチオのパン。
真っ赤です。ビーツが入っているので少し甘味があります。
何と、前菜が始まるまでに3品アミューズがあります。
凄く期待を膨らませます。
この続きは又次回にお送りしますネ！
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