調理部より、家庭で簡単に作れる料理の紹介です。
これは、先日料理研究家のケンタロウさんがつくってたのを真似しまして美味しかったので紹介です。
まずは、材料です。
2人前で、
海老 200ｇ（殻を剥いてぶつ切り）
トマト 1個（細かくカット）
白ワイン40cc
パセリ
ニンニク 少し
タカノツメ 1本
EXVオリーブオイル
パスタを茹でてる間に出来るソース（6分くらい）
まずは、オリーブオイルににんにくを入れ、じっくり香りを出します。
香りが出たら、海老とタカノツメを投入！強火でソテーし、白ワインを加えます！（完全に火を入れない方が良いです）
白ワインのアルコールが飛んだら、カットしておいたトマトを加えます。
そろそろ、パスタが茹であがりますね。ここからが美味しいペペロンチーノのポイント！！
海老の所にパスタの煮汁を少しと、パスタを入れます（全部水切りしないように注意！）
後は、EXVオリーブオイルを加えながら良く混ぜます（この時、火はとめておきます）
パスタを絡めるソースが白く濁って、油が浮いてないようなら乳化した証拠！
あとは、パセリを散らして完成です。
ペペロンチーノってニンニク、唐辛子の超シンプルなパスタ何ですが、それだけに、作るのが難しいと言われてるんです！コレを見て、美味しいペペロンチーノを作ってみてくださいね！
ペルテヴァローレに来られるお客様でも、パスタが好きな方が多いので、今回はパスタを紹介しました。
また、人気のメニューは、紹介させてもらいますね！
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■Bridal Fair 情報■
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