本日は、ヴァローレスタッフお届け、「鰈」を使った家庭料理の紹介です。
魚を使った漢字ですので、魚のなにかを思い浮かべてくださいね。
材料はコチラ
鰈 2枚
ベーコン 2枚
白ネギ 1本
人参 1本
マッシュルーム 2分の1パック
キャベツ 少し
白ワイン 少々
ブイヨン 少々
パセリ
１．まずは、「鰈」を両面、塩コショウをしてソテーして取り出します。
２．次に、お野菜を炒めて、白ワインを注ぎます。
３．アルコールが飛んだら、ブイヨンを加えます。
４．ここで、味見をして、濃いようなら水、薄ければ塩コショウで味を整えます。
５．ある程度煮詰めて、ソテーした「鰈」とパセリをいれて温め直します。
６．完全に温まったら器に盛り込みます。
ほくほくして、この寒い季節には、ぴったりの料理です。
正解は・・
「鰈（カレイ）と野菜のバリグール仕立て」
という魚の料理でした！
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