先日、休日の火曜日に調理場チームが集まり勉強会を致しました！
今回は、以前調理部による料理選手権があったのですが、その内容についての話し合い。
それと、調理場に入ってソースの技術向上の特訓です。
同じソースでそれぞれにお皿に描いています。
何だかわかります？
遊び心です。
ポーチドエッグにソースで描いた鶏を添えました。
調理部スタッフが揃うことはなかなかない事なので、ここではいろいろ情報交換したり、
料理についてや、今後についてなどなど、たくさんの事を話し合い共有します。
フレンチ、イタリアンの経験者が多いなか、他のカテゴリーの料理人やパティシエが入ってくると
すごくいい刺激にもなり、負けてられないと言う気持ちが生まれます。
日々日々、進化していく料理界ですので、これからのペルテヴァローレの料理にも是非期待しててくださいね！
12/11（日）10：00~19：00開催!!
ウィンターブライダルフェア
1部：10：00受付
オリジナル模擬人前式－NEWバージョン披露－
2部：16：00受付
ハーフコース試食付き!!グルメ体験
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