おはようございます。
本日は食材の紹介です。
実は、これから紹介する珍味はよくペルテヴァローレでも使ってるんですよ
①フォアグラ
鴨やガチョウの肝臓を肥大化したもの、とても濃厚なこの食材は一度パテ（ペースト）にしてから、西京味噌と合わせて田楽風に仕立てて・・・
②トリュフ
とてもいい香りの素材、香りが逃げないように細かく刻んだりして、お肉のソースや、海老のソースの中に混ぜ込んで有ります。
③キャビア
チョウザメの卵の塩蔵品、洋ネギを和風に炊いて、その上にトッピングして味のアクセントにしたり、お魚料理のソースに入れたりして使います。
ちなみに、日本３大珍味があるのもご存じでしょうか？
日本３大珍味は、
①ウニ
②このわた
③からすみ
だそうです。日本の物は、聞いてるだけで日本酒が欲しくなりますねー。
え？私だけ？
また、珍しい食材がとどいた時にはレポートしていきます！
次回ブライダルフェア開催は…
9/24（土）10：00―18：00開催!!!
セカンドアニバーサリーフェア
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