当館ではいろんな国のお酢を使用しています
左からイタリア産のヴァルサミコ煮詰めて肉 魚料理に
フランス産シェリー酒ヴィネガー ドレッシングに…
赤ワインヴィネガーはベアルネーズソースや鮪のマリネに…
白ワインヴィネガーは軽いバターのソースに…
フランボワーズヴィネガーはゴボウのキャラメリゼに…
米酢も使います
コックになる前はこんなにお酢の種類があると思いませんでした
今ではこれらのお酢を使いこなせるようになりました
私もシェフに上手に使えていると褒められました
これからも頑張ります！！('-^*)/
次回ブライダルフェア開催は…
9/11（日）15：00―18：00開催!!!
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