コチラ、スナップエンドウ～。
婚礼のお肉料理の付け合わせとなりますぅ。
”スナックエンドウ”と呼ばれることもあります。ってか昔は
スナックエンドウと呼んでました。
ある時、不思議に思って調べてみましたが、いわゆる”表記ゆれ”
であり、消費者に混乱を招くことから行政が”スナップエンドウ”と呼ぶ事を正式に
通達して、今は”スナップエンドウ”が正しき表記なんですってぇ。
そんな例は実は結構多い。
以下抜粋
| チンゲンサイ | 青茎パクチョイ、青軸パクチョイ |
| パクチョイ | 白茎パクチョイ、白軸パクチョイ |
| タアサイ | キサラギナ、ユキナ、ヒサゴナ |
| クレソン | ウォータークレソン、ウォータークレス、ミズガラシ |
| サイシン | サイタイ、ユサイ、ユサイシン |
| コウサイタイ | ベニナバナ、シサイタイ、コウサイカ |
| エンダイブ | キクヂシャ、ニガチシャ、シコレ |
| コスレタス | 立ちレタス、立ちチシャ |
| アーティチョーク | チョウセンアザミ |
| コウサイ | コエンドロ、コリアンダー、シャンサイ |
| フェンネル | フローレンスフェンネル、イタリーウイキョウ |
| リーキ | ニラネギ、洋ネギ |
| エンサイ | ヨウサイ、アサガオナ、クウシンサイ |
| ヒユナ | バイアム、ケンサイ、ジャワホウレンソウ |
| マコモ | マコモダケ、マコモソウ、シナタケ |
| スナップエンドウ | スナップタイプエンドウ、スナックエンドウ、スナックタイプエンドウ |
| ニガウリ | ツルレイシ、ゴーヤ |
| セルリアク | 根セルリ、カブラミツバ |
ね。いっぱいあるでしょ？
しかし、名前は同じでも、実は違うものがあったりするから更にややこしいんですぅ。
魚介類なんかは特に、漁獲量が少ない場合、類似種を代用としている場合があり、
代用が流通のほとんどを占め、どちらが本物か分からなくなってしまった例もあるようですぅ。
う～ん、食は奥が深いですねぇ。
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