先日の夕飯のお供に、こんなサラダ作ってみました
青々しい色使い 実は下に真っ赤なトマトが
コチラ、メインはトマトのサラダなんですが大葉ときゅうりのみじん切りを上にドサッと乗せて
見た目にもさわやかな色合いに仕上がりました
ドレッシングも手作りで・・・
酢、オリーブオイル、ごま油、塩、こしょう、白ゴマなんかが入っています。
ちなみに・・・
大葉のいい香りは、しそ油という精油成分から生まれます
αリノレン酸
と必須脂肪酸が含まれていて、ガンやアレルギーにならないための健康維持に
役立つとされているようです
さらに大葉には、動脈硬化を防ぐ働きがあると言われています!
これは、大葉に含まれるβカロチンの効果
です
大葉に含まれるβカロチンは、野菜の中でもかなり多く含まれいて、その効果は
ガンの予防などにも及びます
また、香り成分のペリルアルデヒドには強力な防腐作用があって、食中毒を防いでくれます!
そん大葉・・・
ボク大好きデス
皆さんも是非お試しアレ♪